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レシピに対する考え方
お料理は、最後にお味を見て薄いようであれば塩やおしょう油などほんの少し足します
ところで、私は煮物などにはお塩、薄口醤油やみりんは使いません。
材料にお砂糖と濃口醤油、残り酒などで味付けをします。
勿論、濃口醤油は色を見ながら足していきます。
煮込んでいるうちにお塩をいれなくても十分に味がしっかりとついていきます。
塩分控えめの調理ですね！
それから、すべてに味つけは「だんだんと足していく」これが間違いないようです
□私のレシピに対する考え方は、決して手抜きとは思っておりません＾＾
□超多忙な皆様に、いかに楽しく素早く栄養のあるお料理を作っていただけるかしら♪と、いつも思って短時間作業に焦点をおいています
□ 一生懸命作られた食材に感謝して、その栄養の恵みをご家族やご自分のためにとりいれていただきたいとの思いでこれからも取り組んでまいります＾＾
皆様のご健康を心からお祈りいたします
そして、いつも応援いたしておりますね！
餅田 雅子
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